Чизкейк попытка №3. В отличие от предыдущего попробовал рекомендацию запечь 10 минут коржик без сырной массы и шалость удалась - при полноценном запекании он не трескается и не отходит от начинки, но зато прекрасно отходит от формы.
Чизкейк попытка №2. На вид получился лучше чем предыдущий, но на этом его преимущества и заканчиваются:
1) новый рецепт не предусматривал поддон с водой во время выпечки, не уверен что это на что-то повлияло, но консистенция готового продукта мне не понравилась.
2) Корж получился слишком жирный из-за жирного масла.
3) Слишком мало бахнул сахарозаменителя в смесь - получилось практически безвкусно.Следующий раз учтём.
sattellite поделился этим.